Le vin blanc le plus connu en Italie est le Soave provenant de la région de la Vénétie, c'est un vin très sec et peu aromatique qui est au goût des Italiens. D’autres vins italiens, parfois réalisés en mono-cépage et originaires de régions variées sont également ici présentés. De nombreux vins blancs sont des vins mousseux. Le plus connu d'entre eux est la D.O.C. Asti (ou Asti spumante). Même s’ils n'offrent pas la qualité d'un crémant ou d'un Champagne, ils se montrent doux et agréables et accompagnent bien des desserts comme le Tiramisu.