Vins

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Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde en terme de quantité. L'Italie dispose d’une grande variété de cépages locaux, certains produisent des vins modestes, d'autres se montrent bien adaptés à leur terroir et offrent de véritables grands crus. Le nord de l'Italie a intégré également des cépages connus internationalement tels que les cabernets, le chardonnay, le riesling ou encore le merlot. L’Italie possède un système d’appellation particulier. Le « vino de tavola » est l’équivalent du vin de table français, le « vino tipico » est l'équivalent du vin de pays en France, puis vient le D.O.C. (Dénomination d’Origine Controlée) équivalent des A.O.C. et enfin le D.O.C.G. (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie) dont le cahier des charges de production et de conditionnement est plus strict que la D.O.C.. L’I.G.T. (Indication Géographique Typique) est l’équivalent du V.Q.P.R.D. français.

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