COFI, importation, distribution de produits alimentaires d’Italie. Dès l'origine en 1972, date de sa création, COFI, Comptoir France Italie, a privilégié le dialogue avec les producteurs. C'est ce qui explique sa devise "En direct des zones de production".
Farine
La farine de blé dur entre dans la composition de la pâte à pizza et sert également à la fabrication des pâtes « maison ». La typologie 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est très fine et sa richesse en gluten permet de travailler des pâtes avec souplesse. C’est donc, l’ingrédient incontournable de la pâte à pizza.
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Farine type 00
Farine 001,80 € -
Farine pizza 00 napoletana 1 kg
Farine pizza 00 napoletana 1 kg2,00 €
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Farine riscossa pizza
Farine riscossa pizza2,00 € -
levure fornaio 21 g
levure fornaio 21 g2,25 €
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levure pane di angeli 48 g
levure pane di angeli 48 g2,25 € -
préparation chantilly 80 g
préparation chantilly 80 g5,99 €
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préparation crème patissière 150 g
préparation crème patissière 150 g5,99 € -
Farine de pois chiches
Farine de pois chiches6,43 €
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Gnocchetti SaporitissimiPour 4 personnes, Préparatation 10 mn.
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