Huiles d'olive extra vierges

L’huile d’olive est un des éléments de base de la cuisine méditerranéenne. L’huile d’olive peut être consommée froide ou utilisée pour cuire des aliments (sans toutefois atteindre des températures de cuisson trop élevées). Elle a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire. L'huile d'olive est dite extra vierge (dénomination correspondant à des critères fixés par la règlementation) lorsqu'elle est issue d'une première pression à froid, qu'elle présente un taux d'acidité inférieur à 0,8% ainsi qu'une couleur, une saveur et un arôme parfaits.

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