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Coulis, conserves, herbes et épices

Coulis, conserves, herbes et épices

Les légumes, et en particulier les tomates, constituent un élément de base de la cuisine méditerranéenne. Pour des raisons pratiques, ces légumes ont depuis longtemps été conservés dans des bocaux ou dans des conserves métalliques. Les herbes et épices sont également des éléments essentiels de la cuisine italienne en lui conférant ces arômes et ces goûts si spécifiques.

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